(4,5 / 5)
Jest to zdecydowanie jedyny Atlas, który przeczytałam od deski do deski.
Książka jest papierowym odpowiednikiem serii Bizzare Foods, tłumaczonej na polski jako Niecodzienne rarytasy lub Dziwaczne potrawy, z prowadzącym Andrew Zimmernem.
Czyta się to świetnie – krótkie artykuły przybliżają co większe ciekawostki kulinarne danego kraju lub regionu. Czasem są uzupełnione o rys historyczny, zdjęcia lub adres knajpy.
Czasem jest smakowicie, czasem lekko obrzydliwie, ale zawsze interesująco.
Język jest lekki i bez problemu płynie się przez tekst mimo niezbyt sprzyjającej formy leksykonu. Autorzy, mimo pomocy internetu, wykonali bardzo konkretną pracę zbierając, kompilując i porządkując wszystkie dziwności.
Atlas ma tylko jedną wadę – zdarza się (bardzo rzadko, co prawda), że dana ciekawostka jest jednoznacznie przypisana do bardzo konkretnej jadłodajni, co wygląda jak coś pomiędzy reklamą a ekscentrycznym wymysłem szefa kuchni, który niekoniecznie musi być dziwnym regionalizmem. A na podstawie krótkiego tekstu trudno stwierdzić z czym konkretnie mamy do czynienia.
Polecam – podróżnikom, smakoszom, eksperymentatorom kulinarnym. I wszystkim innym zainteresowanym tematyką jedzenia.